Azerbaycan’da yemeklerin reçetelerinin oluşturma tarihi yüzyılların derinliklerine uzanıyor, aslen aşçı olan sülalelerin tecrübesine dayanıyor ve şu anda da korunup saklanıyor.

Karabağ mutfağı özel tadı-tamı ile diğer bölgelerin mutfağından seçilir. Karabağ mutfağı o kadar zengindir ki, bu konuda yazmakla bitmiyor. Ağdam mutfağı Karabağ’ın kendine has taamları arasında özel bir yere sahiptir. Ağdamın ünlü ve eski taamları konusunda ünlü aşçı Mehman Zeynalovla sohbet ettik.

Azerbaycan mutfağının soluğu tüm dünya ülkelerine yayılmıştır. Ülkemize gelen yabancı turistler mutlaka Azerbaycan mutfağını tatmadan geri dönmek istemiyorlar. Özellikle de, zengin Karabağ mutfağının çeşit çeşit taamlarını.

Öncelikle belirtmek gerekir ki, Azerbaycan kültürünün her bir detayı zengin geçmişimizin göstergesi olduğundan burada en yüksek estetik değerlere tanık olabiliriz. Kültürümüzün eşsiz olması diğer ülkelerin sanatının oluşmasında da zemin rolü oynamıştır.